Il classico gioco di carte del Wisconsin: cinque giocatori, quattordici atout guidati dalle Donne e un compagno segreto. Prendi il blind e fai 61 punti, oppure difenditi contro il picker.
Sheepshead si gioca in cinque, tu e quattro giocatori controllati dal computer, e ognuno gioca per sé da una mano all'altra. Si usano 32 carte, dal Sette all'Asso in ogni seme. Ognuno riceve sei carte, e due vanno coperte nel blind (il «cieco»).
Quattordici carte sono atout, dalla più alta: Q♣ Q♠ Q♥ Q♦ J♣ J♠ J♥ J♦ A♦ 10♦ K♦ 9♦ 8♦ 7♦. Le altre carte di fiori, picche e cuori formano i semi fail (cioè i semi non di atout), in ordine A 10 K 9 8 7. Punti delle carte: Asso 11, Dieci 10, Re 4, Donna 3, Fante 2, per 120 nel mazzo.
A partire dal giocatore alla sinistra del mazziere, ognuno può prendere il blind o passare. Il picker (chi prende) aggiunge le due carte alla sua mano e ne scarta coperte due (in inglese bury, «seppellire»), i cui punti contano per il picker. Poi il picker chiama l'Asso di un seme fail di cui ha almeno una carta ma non l'Asso stesso. Chi ha quell'Asso è il compagno segreto del picker, e gli altri tre giocano insieme contro di loro. Esce il giocatore alla sinistra del mazziere; devi rispondere al seme se puoi (gli atout contano come un unico seme), altrimenti gioca una carta qualsiasi. Vince la presa l'atout più alto, altrimenti la carta più alta del seme uscito.
Sheepshead è la forma americana dello Schafkopf, letteralmente «testa di pecora». Come lo Schafkopf, il gioco di carte nazionale della Baviera, discende da un più antico gioco tedesco con lo stesso nome. Secondo pagat.com, la forma più antica era probabilmente per quattro giocatori in coppie fisse. I regolamenti tedeschi dell'Ottocento e quelli americani dell'inizio del Novecento descrivono versioni per tre, quattro, sei e otto giocatori. Il gioco a tre divenne lo standard nei manuali di giochi di carte americani a metà del Novecento, mentre a Milwaukee il gioco a cinque divenne il più popolare.
Sheepshead è di casa soprattutto nel Wisconsin, dove a volte viene chiamato il gioco di carte non ufficiale dello stato, ed è diffuso anche nelle contee di origine tedesco-americana dell'Indiana meridionale. Nel 1983 Milwaukee lo ha dichiarato gioco di carte ufficiale della città, e ogni anno si svolgono tornei in tutto lo stato. Il nome viene di solito spiegato con un vecchio modo di segnare i punti: disegnare una testa di pecora stilizzata con nove linee. Una storia popolare secondo cui deriverebbe dal giocare sul coperchio di una botte è respinta dagli esperti.
Le regole qui seguono la descrizione principale di pagat.com, il gioco a cinque di Milwaukee di Eric Bushnell con l'Asso chiamato, riscritta con parole nostre.
Sheepshead è una versione gratuita per browser del classico gioco di carte del Wisconsin, giocata contro quattro giocatori controllati dal computer, con una partita giornaliera e classifiche online. Non c'è nulla da scaricare e non serve registrarsi.